您的位置:首页 > 新闻中心 > 行业动态
N EWS
新闻中心
食疗养生——麦胚的功效更新时间:2018-09-17  浏览次数:

小麦胚芽又称麦芽粉,胚芽,金黄色颗粒状.麦芽是 小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E,B1及蛋白质,营养价值非常的高.胚芽是 小麦生命的根源,是小麦 中营养价值最高的部分.内含丰富的蛋白质,维生素,矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸.小麦胚 芽是从优质小麦经小麦胚芽切割机提炼而成.是一种高蛋白,高维生素E,低热,低脂,低胆固醇的营养品.刚切割 的小麦胚芽极容易氧化,如经过烘烤处理,营养成 分则可以完全释放,真空包 装确保胚芽的原味与营养成分.50g小麦胚 芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋,VB1含量相当于1个人1天VB1需求量的3.5倍.小麦胚 芽中还含有维生素E和亚油酸.食物中 金属含量不足会影响身体健康发育,尤其是 缺铁会出现贫血,小麦胚 芽是非常理想的微金属供给源.并含有丰富的维生素E,维生素B族,二十八烷醇,植物性蛋白质,不饱和 脂肪酸及大量的食物纤维,并含有丰富的矿物质:钙,铁,锌,硒等.

 

美国哈 桑博士最早提出,小麦胚 芽是高营养天然食品,1951年,他在《想年轻长生不老》一书中写道:“小麦胚 芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素,半杯小 麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分”.据测定,小麦胚芽含蛋白质30%,其中球蛋白18.9%,麦谷蛋白0.3%~0.37%,麦醇蛋白 14%,是重要 的植物蛋白质营养源.小麦胚 芽蛋白是一种优质蛋白质,人体必需的8种氨基 酸含量与总氨基酸的 34.74%,其中赖氨酸占 1.85%,蛋白质 生物效价可与蛋白质模式食品的鸡蛋相媲美.其所含维生素 B1,B2,铁和钾,分别是等量面粉的3倍,8倍,4倍和8倍.此外,其还含丰富的锌.麦胚油 中每百克含维生素E220微克,为大豆油的13倍;鱼肝油的4倍多,是现在已知含维生素E最高的食物之一.所以,小麦胚 芽是一种理想的抗衰老和美容食品.

 

小麦胚 芽还含有一种含硫抗氧化物——谷胱甘肽,它在硒 元素的参与下生成氧化酶,能催化 有机过氧化物还原,使体内 化学致癌物质失去毒性.并且还有保护大脑,促进婴 幼儿生长发育等功能.它所含食物纤维,有降低 血清胆固醇及预防糖尿病,结肠癌的效果.另外,它对肠 内有益菌群的发育,也起着促进作用.

 

小麦胚 芽粉作为天然营养的食品添加剂,可代替脱脂奶粉,鸡蛋蛋白的成分,可广泛用于面包,饼干,糕点,面条,馄饨皮等食品的加工,并可产 生特有的清香味.在其他食品加工方面,小麦胚 芽也有广阔的应用领域,如糖果,酱类,饮料等,都能提 高产品的营养价值和食用品质.新鲜的 小麦胚芽还可制成冲剂和营养粉,是儿童 和老年人理想的滋补品.

 

1、维生素E——具有抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力、增强防癌、抗癌剂、促进血液循环作用。同时促 进皮肤新陈代谢,具有护肤美容的作用。

 

2、胆碱——可以在 人体内形成乙酰胆碱,具有补脑作用,可以防止老年痴呆。

 

3、二十八烷醇——改善体力,增加耐力,减缓运动后肌肉疼痛。

 

4、亚油酸——可以降 低血液中的脂肪浓度和胆固醇含量,防止动脉硬化,预防高血压、糖尿病、并可以调节人体代谢,增强人体活力。

 

5、蛋白质——小麦胚 芽的蛋白质种喊有谷胱甘肽过氧化酶及一种含硒化合物,可以增强免疫能力,延缓老化及防癌,并且还有保护大脑,促进儿 童生长发育等功能。


友情链接:    大兴彩票   星彩彩票代理   全民彩票   k8彩票   爱投彩票网